Zutaten &  deren Funktion

 

6 cl Old Tom Gin = Spirituose

2 cl Zuckersirup = Zuckerquelle

 2 cl Zitronensaft  = Zitrusquelle

8 cl Sodawasser = Wasserquelle

Oder als Fizz

6 cl Old Tom Gin = Spirituose

2 cl Zuckersirup = Zuckerquelle

 2 cl Zitronensaft  = Zitrusquelle

4 cl Sodawasser = Wasserquelle

Dekoration:

Zitronenzeste

Glas:

Longdrink

Kategorie:

Collins

 

 

HISTORIK:

 

Zu Beginn ist es wichtig zu verstehen, was eigentlich einen Fizz von einem Collins unterscheidet.

Auf den ersten Blick, unterscheiden die beiden Kategorien sich nicht voneinander, geht es nach der Entscheidung der IBA. Historisch gesehen, setzen sich beide erfolgreich durch zu unterschiedlichen Zeiten an unterschiedlichen Orten. Da man kein Internet hatte, konnte man nicht Wissen, dass wie so oft die selbe Rezeptur an unterschiedlichen Orten entstanden. Der einzige Unterschied ist am Ende der Name den man der Kategorie gegeben hatte. Bei BarCode entscheiden wir seit dem 01.08.2020 uns einen Unterschied bewusst ein zu bauen um die Möglichkeiten zu erweitern.

Ein Fizz ist demnach ein Sour, welcher mit einem kleinen Schuss Sodawasser "aufgefizzt" wird. Wir haben maximal 15 cl im Tumbler-Glas.

Ein Collins ist demnach ein Sour, der mit Sodawasser verlängert und gebaut wird. das Shaken bleibt dem Fizz vorenthalten. Wir haben mehr als 15 und weniger als 20 cl im  Longdrink-Glas.

In cl Angaben müsste ein Fizz bei 12 bis 15 cl liegen & ein Collins zwischen 18 und 20 cl.

Die ersten Aufzeichnungen eines Collins, finden wir in London Anfang des 19. Jahrhunderts.

So findet sich hier ein Rezept aus:

4 cl Old Tom Gin = Spirituose

2 cl Zitronensaft = Zitrusquelle

2 cl Maraschino-Likör = Zuckerquelle

10 cl Sadawasser = Wasserquelle

bestand. Die Tatsache, dass man Old Tom Gins nutzte, könnte ein Hinweis zur Namensgebung des Tom Gin Collins sein. An dieser Stelle, verlaufen jedoch die Spuren aktuell noch im Sand. Sollten belegbare Erkenntnisse vorliegen, lassen wir die Geschichte weiter erzählen. Bis dahin jedoch endet es an dieser Stelle.

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